釣った魚の食べ方は色々だけど、最近は漬け丼からの出汁茶漬けが好き。
漬け丼のタレは案外簡単に作ることができる。
醤油2 / 酒1 / みりん1 が基本。これだけでも全然よいのだけれど他にも入れるともっと美味しくなる。
醤油
酒
みりん
ごま油
おろしにんにく
おろししょうが
卵黄 1個（これ入れるだけでだいぶまろやかに）
オイスターソース
めんつゆ
などをボールに入れてただただまぜるだけ。
醤油・酒・みりんはひと煮立ちさせてアルコールを飛ばすとよいと言うけど、別にやんなくても全然美味しい。
気分で玉ねぎのみじん切りを入れたり、薬味などでカスタマイズできるのもよいところ。
あとはカンパチをぶっこんで冷蔵庫で15〜30分くらい漬ける。
出汁は市販の素。鰹とか昆布とか煮干しとかあごだしとか貝柱的なものでも何でもお好みで。
もちろん、鰹節から出汁を取っても普通に美味い。お茶漬けの素は味が濃いのでちょっとだけにするか入れなくてもいいかも。
最近、茶道部やってた長女が持っていた抹茶の粉をちょこっとだけ入れてみてもなかなかいい感じだった。
漬け丼からの出汁茶漬けは、作る手間と時間がかからず美味しいのでおすすめ。
