日別: 2019年7月23日

調理・食べもの

カンパチをさばくところ

先日、津本式 究極の血抜きを行って、寝かしておいたカンパチ。 熟成させてから7日が経過したので、もうそろそろよい頃合いかなと思いさばいてみる。 自作のまな板も使えるようになったので、ついでにさばくところを撮影してみました […]

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