先日、津本式 究極の血抜きを行って、寝かしておいたカンパチ。 熟成させてから7日が経過したので、もうそろそろよい頃合いかなと思いさばいてみる。 自作のまな板も使えるようになったので、ついでにさばくところを撮影してみました […]