調理・食べもの

前回の釣行でゲットしたカツオで自家製シーチキンを作ってみました。シーチキンは今まで作ったことがないのでレシピを調べてみたところ、そんなに難しいことはなさそう。とりあえずスタンダードっぽい作り方で試してみる。 * [ […]

先週末は、天候不安定で釣りはお休み。晴れてはいたけど風が強かったですね。今週末は、現状の予報だと行けそうな感じはするのですが、現在、沖縄の遠く南東方面にいる熱低が台風に変わりそうで、週末あたりにかけて沖縄の東側を通過 […]

前回の釣行以降、なかなか週末の天気が安定せずに釣りはお休み。今週末は今のところ、風が4～5m・波うねりが0.4～0.6mくらいと、なんとかギリギリ行けそうな行けなさそうな感じですが、急転を考慮してお休みすることに。 […]

すっかり書くのを忘れていましたが、先週末は天候不良により釣りはお休みでした。2020年初の釣りお休みです。年末からカンパチが一向に釣れていないので…、早く釣り行きたいのですけどね…。 * で、1月4日の今年初ミニボート […]

先週末、天気自体はよかったのですが、台風の影響でうねりが気になる感じだったので釣りはお休みでした。ただ、週始めくらいから風邪をこじらせており、完全回復まで至っていなかったのでちょうどよかったかも。うねりがなかったら全 […]

前々回の釣行でゲットした60cmくらいのカンパチですが、いつも通り、ボート上で釣れた時点ですぐに絞めて、エラ根元の血管を切ってバケツでフリフリと血抜き、それから海水氷に入れて、凍りそうになる前に海水だけ抜いて持ち帰り。 […]

前々回の釣行で釣れたシルイユー（シロダイ）ですが、帰宅後、片付けが終わってから津本式究極の血抜きを行って熟成していました。そんなに大きくない魚なので、ちょっと日和って熟成期間は5日のみ。動画は、3倍速で津本式究 […]

前回の釣行でゲットしたカンパチとINO@沖縄さんにいただいたシイラ。帰宅後、津本式究極の血抜きを行って1週間ほど寝かした。久々にカンパチをさばいた。まあまあ血は抜けている気がする。あと、切っているといつものように […]

前回の釣行でゲットしたミナミキントキ。帰宅後、疲れと眠気で意識を朦朧とさせながら、津本式究極の血抜きを行って4日間寝かせました。津本式究極の血抜きについては、こちらやこちらやこちらやこちらから。正式な手順や意義 […]

先日の釣行でゲットしたアカヤガラ（ヒーフチャー）と足漕ぎカヤックのINO@沖縄さんからもらったシロブチハタ（ハヤーミーバイ）を食べました。ぺろぺろ丸、釣った魚よりもらってる魚の方が多いんじゃないか説ｗアカヤガラ（ヒ […]